夏野菜の1つでもあるピーマン。
強い日差しを受けて濃い緑色ほど栄養がたくさん含まれています。
栄養価が高くビタミンCを多く含む野菜で、ストレスや細菌に対する体の抵抗力を高めてくれます。肌もきれいにしてくれるので、紫外線が強い夏に積極的に食べたい野菜です。
加熱しても栄養が減りにくい野菜なので、ピーマンの苦味が苦手は人は加熱時間を長く調理するのもお勧めです。
ピーマンとパプリカの違いは？
カラフルな色と肉厚で甘味のあるパプリカ。
形はピーマンそっくりですが違いはどこにあるのでしょうか？
ピーマンは未熟なうちに収穫するのでシャキシャキとした歯ごたえと苦味があります。
パプリカは完熟してから収穫するのでやわらかくなり甘味も感じられるようになります。
ピーマンが苦手な人はパプリカを使って料理してみて下さい。
