日本の主食でもあるお米は各地ので収穫の時期を迎えます。品種には300種もあるそうです。新米は水分が多いため炊くときは水分を減らして炊きます。炊きあがったお米は香りがよく粘りがあり白くツヤがあります。
お米の栄養
お米の栄養の80％近くを占める炭水化物は、体の中でブドウ糖となってエネルギーに変わります。ブドウ糖は脳が働くのに必要なエネルギーです。ビタミンB群も多く含まれているため疲労回復にも効果的です。
ご飯を食べるといいこと
♪よく噛んで食べると脳の働きをよくし、ストレス解消や心の安定につながります。
♪消化吸収がゆるやかで腹持ちがいいので、肥満防止になります。
♪和・洋・中の色々なおかずにも合います。
♪パンや麺類に比べて、肉、魚、卵、大豆製品などの主菜や野菜などの副菜をバランス良くとることができます。
