根菜
冬の野菜には身体を温めてくれる根菜があります。
根菜は野菜の根を食べるものを言い、地面から多くの栄養を蓄積して育つので、栄養がたくさんあります。煮込み料理やスープ、お鍋など温かい料理にして食べてみて下さい。
ほうれん草
1年中出回っていますが、冬が旬の野菜です。冬のほうれん草は、夏のほうれん草に比べてカロテンは1.5倍、ビタミンＣは3倍含まれています。緑黄色野菜の代表といわれるほうれん草を栄養価の高いこの時期にたっぷり美味しく食べましょう。
みかん
風邪予防に役立つ栄養素が豊富です。身体の抵抗力を高め風邪を予防するビタミンＣが多く含まれています。白い筋にも栄養があります。皮をむくだけで簡単に食べられるみかんで、上手にビタミンＣ補給をしましょう。
