大根のお話

今が旬の大根。生でも加熱しても美味しく食べられ、部位によっての調理の仕方を知るだけで、大根１本買っても無駄なく調理できます。

上部
一番甘い部位
肉質はしっかりしていて固め
♪おすすめ料理♪
大根おろし、サラダ、マリネなど生で食べるのがおすすめ

中央部
水分をたっぷり含んでいてやわらかい。甘みもある
♪おすすめ料理♪
ぶり大根、ふろふき大根など煮物料理
厚く切っておでんにも最適

先端部
辛みが強く水分が少ない
♪おすすめ料理♪
大根の辛みを生かして濃厚な味付け料理
お味噌汁につかっても